segunda-feira, novembro 13, 2006

Arroz de Tomate e Pimentos


Neste arrozinho tradicional, pode optar por pelar os pimentos ou usa-los mesmo com casca que ficam igualmente bem!

Ingredientes:
85gr ou 1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 piripiri ou uma pitada
120gr de tomate de lata
2 folhas de mangericão fresco
sal qb
15gr de azeite
+
650 a 700gr água quente
1 folha de louro
45gr ou ½ pimento vermelho
35gr ou ½ pimento verde
200gr de arroz carolino

Preparativos:
Se desejar, pele os pimentos.
Corte-os as tiras finas e reserve.


Confecção:
Introduza os alhos e a cebola e pique 5 Seg Vel. 5 Baixe os alimentos.
Adicione o tomate, o piri-piri, o mangericão, o azeite e o sal e programe 7 Min 100º Vel. 3
(Se não lhe agrada encontrar pedaços de tomate e cebola neste arroz, passe 30 Seg Vel. 6
Se preferir usar água a temp. ambiente, programe 7 Min 100º
Vel. Colher Inversa)
Adicione a água quente, o louro, o arroz e os pimentos e programe 16 Min Vel. Colher Inversa.
Terminado tempo,
acrescente uma boa porção de salsa fresca picada na altura, e espere alguns minutinhos para que o arroz termire de abrir e cozer.

Se desejar aumentar as quantidades tenha atenção a água.

Este arroz não deve esperar muito, pois absorve o líquido excedente e torna-se empapado.
Se dejesar o arroz com mais líquido, opte por usar arroz agulha ou vaporizado.

3 comentários:

Eugénia disse...

Obrigada pela receitinha. O teu arroz está com um aspecto fenomenal. E obrigada pelas dicas sobre como tratar os pepinos.
Beijocas

Carochinha disse...

Já fiz este arroz e ficou MUITO bom. Obrigada por ter voltado a deliciar-nos com as suas dicas e receitas.

ilovebimby disse...

Carochinha,
Que bom que gostou! Obrigada pela sua opinião.

Beijokinhas gulosas