Da família da abóbora, a courgette é muito apreciada pela sua textura.
O seu sabor neutro faz com que adquira o paladar dos condimentos que a acompanham.
A courgette encontra-se com diversas cores e tamanhos, embora as mais comuns sejam as de cor esverdeada do tamanho de pepinos, como na foto.
De casca tenra e comestível, devemos mante-la quando cortamos às rodelas ou aos triangulos para evitar que se desfaça na cozedura, além de alegrar o prato.
Quando optar por retirar a casca, experimente utilizar um descascador de batatas para não retirar em demasia.
As courgettes são constituidas basicamente de água e têm poucas calorias. Nelas também estão presentes a vitamina C e ácido fólico.
Veja receitas com courgettes.
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