Carne Picada

Tem tido dificuldades em picar carne crua na Bimby?

Siga os passos que se seguem e verá que será bem mais eficaz:
1. Limpe a carne de gorduras e peles;
2. Corte a carne pedaços de 3 ou 4 cm;
3. Leve a carne ao congelador durante 20 Min, ou até que comece a ficar rija, antes de congelar;
4. Introduza alguns pedaços no copo limpo, até cobrir as lâminas e triture alguns segundos na Vel.7 ou 8, dependendo da resistencia da peça.
5. Retire a carne e repita o passo 4 até esgotar a carne.

Dica:
Para obter um picadinho mais apetitoso, miture tipos de carne distintos.
Pode incluir também pequenas doses de carnes fumadas, como bacon ou chouriço.

Cozinhar de Forma Inteligente

Como cozinhar de forma inteligente com a Bimby?

O I Love Bimby tem espalhado no fim de suas receitas algumas dicas de como aproveitar melhor o tempo, ingredientes e utilidades da Bimby. Quer uma dica?

Posteriormente teremos neste tópico algumas máximas que deverá ter em conta... Fique de olho!

Ovos Cozidos na Bimby

Pode cozer os ovos com casca, dentro do cesto, adicionando 1L de água com um pouco de sal e programando 18 Min Temp. Varoma Vel. 3.

Ou ainda optar por cozinha-los ao vapor, no recipiente Varoma, em simultâneo com outros alimentos.

"Doce de Leite" ou Leite Condensado Cozido

Como cozinhar Lata de Leite Condensado?

É possível cozinhar a lata de leite condensado numa panela de pressão, com um pouco de água, durante 30 a 40 Min a partir do momento que em que água entrar em ebulição.

Ou na Bimby! Para isso introduzindo o cesto, a lata dentro do cesto, cubra a lata com água e programe 45 a 60 Min Temp.Varoma Vel. 1 , dependendo do ponto que deseja para o seu doce de leite.

Para o conhecido "doce de leite" brasileiro, opte pelos 60 Min na Bimby ou 1h na panela de pressão.

Tenha atenção e deixe arrefecer a lata durante aproximadamente 12 horas.

Quer uma Dica?
Aproveite os 45 Min de cozedura, e em simultâneo cozinhe um pudim no recipiente Varoma!
Pode optar pelo toucinho do céu, pudim de leite, abade de priscos, ou qualquer outro que se coze em banho-maria... Vai ver que é muito mais económico que faze-los no forno e aproveita para as 2 coisas!

Ovos Mexidos Húmidos?

Eu gosto dos ovos mexidos um pouco húmidos... testei e trabalhei com a temperatura até chegar a um resultado para mim aceitável!

Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina
4 ovos
sal e pimenta

Introduza a margarina para aveludar os ovos e programe 2 Min 50º.

Coloque os ovos, sal e pimenta e programe 7 a 8 Min 80º Vel. 4 ou 5, de acordo com o seu gosto.

Variantes:

Light: Pode adicionar uma ou outra clara a mais para não ser tão rico em colesterol e menos proteico.

Alegre: Ainda com o copo seco, pique um pouco de salsa ou cebolinho. Os ovos vão ficar coloridos.

Queijo: Faltando 3 Minutos para o fim do tempo, introduza 1/2 copinho de queijo ralado ou outro de sua preferência.

Temperado: Ao início, introduza 2 rodelas de cebola, 20gr de margarina ou azeite e programe 4Min Vel5, seguindo o restante da receita.

Familiar: Familia grande e quer usar mais ovo? Adicione a borboleta as lâminas e siga a receita incrementando o tempo apenas no fim quando necessário.

Como fazer Sumos de Frutas com Grainhas ou Caroços

Aqui fica uma técnica muito prática que uso sempre que faço sumos de frutas como uvas, cerejas, maracujás, nésperas ... entre outras que possuem diversos caroços ou pequenas grainhas não comestíveis.

Introduza as frutas lavadas inteiras no copo, adicione 400 a 500gr de água, açucar se necessário, e programe 1 a 2 Min na Vel 3 e ½.
Com o auxílio do cesto, coe o sumo e separado do bagaço das frutas.

Veja sumo de cerejas e sumo de maracujá

Puré sempre no Ponto

Como evitar que o puré de batata fique líquido?

Após a cozedura, retire parte do líquido(leite ou água e leite) para um recipiente, e só então passe-o sem exceder a Vel. 4.

Se necessário acrescente parte do líquido reservado, e dê a consistência desejada.