Como Demolhar a Gelatina

Para trabalhar a gelatina em folhas deve previamente coloca-la de molho em um recipiente com água a temperatura ambiente. Adicionando as folhas a água uma por uma.



Após aproximadamente 7 Minutos, retire as folhas do recipiente, que deverão se encontrar bastante moles.
Escorra bem a água residual das folhas e misture-as com uma pequena parte do líquido quente(água ou leite) para que se dissolvam.
Só então, acrescente o líquido ao seu produto final, sendo este quente ou frio.

O mesmo processo deve ser aplicado ao ágar-ágar em barra.

Veja receitas com gelatina.